ふるっておいた薄力粉と砂糖をボウルに入れ、卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。

熱したフライパンにバターを入れてほんのり色付くまで溶かし、火を止めて、STEP1に加えて混ぜる。（※焦がし過ぎにご注意を！）

STEP1に、STEP2のバターを加えて混ぜ、さらに牛乳を少量ずつ混ぜ、ふるいでこして1時間ほど休ませる。

STEP2で使用したフライパンを再び熱し、表面のバターを軽く拭いて生地を流し入れる。

フライパンを傾けて全体に生地を広げ、火にかける（中火～中火弱）。

生地の縁全体に焼き色がついたら、端からめくり、ヘラか箸を入れひっくり返す。

裏面にも焼き色が付いたら、まな板など平らなところで冷ます。

らくらくホイップチョコレートやフルーツ、アイスをお好みでトッピングしてできあがり。