《下準備》
・バター、卵は室温に戻しておく。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンは200℃に予熱しておく。

水とバターを鍋で温める。バターが溶けて完全に沸騰するまで加熱する。

火からおろし、薄力粉を一度に加えて、木べらでひとかたまりになるまで混ぜる。

再び鍋を火にかけて、中火で絶やさず混ぜ続ける。鍋底に薄い膜が張ってきたら火からおろし、中身をボウルに移す。

解きほぐした卵の3/4を、数回に分けて加えて混ぜる。残りの1/4の卵は、生地のかたさ（※）を見ながら加えていく。（※生地をすくって垂らした時に、逆三角形状になればＯＫ）

生地を絞り袋に入れて、オーブンの天板に円形に絞り出す。

200℃のオーブンで20分焼き、さらに170℃に落としてから15～20分焼く。

シュー皮が冷めたら、上部をスライスし、らくらくホイップを積み上げるようにしぼり、シュー上部を再び乗せる。

チョコ菓子（ひよこの目）・砂糖菓子（くちばし）・アーモンドスライス（羽）で、ひよこのパーツを可愛らしく飾り付けたら出来上がり。