Chef’s RECIPE ロイヤルカスタードプリン シェフアレンジレシピ
[神戸・垂水区] パティスリー・ブルシェ オーナーシェフ 吉田 暎造氏
- ロイヤルカスタードプリンへのコメント
- 口どけとなめらかさ、とろみ感がよく出ています。カラメルの苦みが大人向けで良いコンビネーションをかもし出しています。
アレンジレシピ
ロイヤルカスタードプリンアラモード
材料（2人分）
- ロイヤルカスタードプリン ・・・ 1個
- コーンフレーク（市販のクッキーを砕いたものでも可） ・・・ 適量
- 別添のカラメルソース ・・・ 1個
- 生クリーム（ホイップ済みのもの） ・・・ ホイップ済みの状態で50ml
- ★チョコクリーム
- チョコレート ・・・ 少々
- 生クリーム（ホイップ済みのもの） ・・・ ホイップ済みの状態で50ml
- 苺 ・・・ 6個（苺そのもののサイズで数は前後します。）
作り方
- チョコクリームの下準備をします。
生クリームに溶かしたチョコレートを入れて素早く混ぜておきます。 - ゼリーのカップかグラスを用意してください。（サイズは180cc～200ccのもの）
底にコーンフレークを1cmほど入れます。 - 苺2個を縦に切り、断面が見えるようにカップにはりつけます。
- 苺の上に、少量の生クリームを絞って苺を固定します。
その上にチョコクリームをたっぷりと重ねます。 - 上にロイヤルカスタードプリンを半分のせて、生クリームを絞り、
苺1個をまるごと飾り付けて完成です。
※お好みで別添のカラメルソースをかけてお召し上がりください♪
